18世纪德国巴伐利亚小镇特色的烤肉、烤翅工艺被食客们带到了欧洲各地。上世纪末，一位旅欧华侨有幸品鉴到巴伐利亚人的烧烤肉和鸡翅，历时数年的溯源、探究后将其带回中国，开启了具有中国风味的烤制肉类休闲食品之源，取名“salami·萨啦咪”。